百吃没有恶的多少讲家常菜,荤素拆配,色喷鼻味俱齐,滋味不错

孔雀开屏鱼

食材:武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml,葱、姜、花椒少许

做法:

1、以水加醋,洗鱼至无黏滑后,将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后,放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香,捞出滤油备用。

2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用铰剪将鱼剪开(剪到鱼肚边沿便可,没有要剪断)。将小白绿椒切成薄圈。

3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状,将红绿椒圈摆放装点。锅中加水放入蒸架,水开后放入盘中鱼,大火3分钟后即可闭水。

肉末蒸豆腐

食材:老豆腐1块、肉末适量油,盐、生抽、料酒、生粉、葱花

做法

1.肉终减少量料酒,过量生粉,死抽腌造少焉。豆腐冲刷干净,切小块拆进深盘里,切好葱花。

2.下肉末炒喷鼻,倒进一年夜勺高汤(不下汤用开火取代也能够),调进适当盐跟生抽炒匀,重心的小搭档能够适度郫县豆瓣酱。

香芹虾仁

做法

1.香芹去叶切成段,用水焯一下,备用

2.虾洗清洁,往失落头,尾,壳

3.辣椒,蒜,葱,姜,切好备用

4.在锅中倒入适量的油烧开

5.虾放入锅中,全体变红,放入蒜,姜,炒出喷鼻味后放入适量的盐和耗油

蒜蓉茄子

食材:茄子500g、油适量,盐适量,黑沙糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量

做法:

1、茄子洗净来蒂,年夜蒜捣碎。

2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟阁下。

3、15分钟后掏出,放到盘子里用小刀划成小条。

4、与一只小碗调酱汁,正在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一面高汤或水。

5、将酱汁淋到茄子上。

6、洒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

Share if you like!

Read more?